Nghiên cứu điển hình / Nghiên cứu điển hình về công thức đồ uống giúp ngủ ngon bằng liposomal: Cải thiện màu sắc, hương vị và tính sẵn sàng thương mại

Khách hàng:Một thương hiệu nước giải khát chức năng ở Singapore
Ứng dụng:Đồ uống hỗ trợ giấc ngủ pha sẵn
Thành phần cốt lõi:Liposomal GABA đồng nạp + Chiết xuất hoa cúc + Magiê Bisglycinate

Khách hàng đang phát triển một loại đồ uống hỗ trợ giấc ngủ pha sẵn dựa trên hệ thống thành phần liposomal được nạp sẵn của chúng tôi. Trong quá trình phát triển ở quy mô thí điểm, sản phẩm gặp phải các vấn đề đáng chú ý cả về hình thức lẫn hương vị, ảnh hưởng đến việc phê duyệt công thức cuối cùng và lịch trình ra mắt theo kế hoạch.

Đồ uống đã hoàn thành cómàu tối và độ rõ ràng hạn chế, không phù hợp với định vị sản phẩm nhẹ nhàng và êm dịu mà thương hiệu mong muốn. Đồng thời, đồ uống cóvị đắng thảo dược đáng chú ý và dư vị nặng nề. Chỉ tăng độ ngọt thôi là chưa đủ, trong khi khách hàng còn muốn duy trì công thức nhãn sạch không có hương vị nhân tạo.

Nhóm công thức của Natural Field đã phân tích thành phần hoàn chỉnh và hệ thống công thức để xác định các yếu tố chính ảnh hưởng đến màu sắc và hương vị.
Phân tích cho thấy rằngchiết xuất hoa cúcđược sử dụng trong công thức ban đầu là một trong những nguyên nhân chính tạo nên màu sẫm hơn và vị đắng rõ rệt của thảo dược, cùng với những khác biệt liên quan đến nguồn nguyên liệu thô và quy trình chiết xuất.
Dựa trên các yêu cầu ứng dụng, chúng tôi đã phát triển phương pháp tối ưu hóa hai bước trong khi vẫn duy trì khái niệm công thức liposome đồng nạp ban đầu.

Công thức tối ưu hóa mang lại những cải tiến đáng chú ý cả về hình thức lẫn hương vị:

• Màu sắc được cải thiện:Đồ uống thành phẩm trở nên nhẹ hơn rõ rệt với hình ảnh rõ nét hơn, phù hợp hơn với định vị sản phẩm dự kiến.
• Hương vị được cải thiện:Vị đắng và dư vị của thảo dược đã giảm đáng kể, mang lại hương vị sạch hơn và cân bằng hơn, vượt qua đánh giá cảm quan bên trong của khách hàng.
• Sẵn sàng thương mại:Sau khi xác nhận thí điểm thành công, khách hàng đã phê duyệt giải pháp tối ưu hóa và đặtĐặt hàng số lượng lớn 120kg, hỗ trợ quá trình chuyển đổi sản phẩm sang thương mại hóa.

Dự án này chứng minh rằng Natural Field cung cấp nhiều hơn những thành phần chức năng. Chúng tôi cũng hỗ trợ khách hàng vớiphân tích công thức, lựa chọn nguyên liệu thô, tối ưu hóa ứng dụng và phát triển sản phẩm.

 

Bằng cách kết hợptối ưu hóa thành phần, chuyên môn về công thức và công nghệ phân phối liposome đồng nạp, chúng tôi giúp khách hàng giải quyết những thách thức trong công thức thực tế và chuyển các thành phần chức năng từ xác nhận trong phòng thí nghiệm sang ứng dụng thương mại.